藏在横山桥的这家张记泉水鱼，早已是周边食客约饭的老据点。门店就在名都超市旁、芳贸公园对面，位置很好找，停车很方便。 新鲜是这里的金字招牌。鱼都是看得见的鲜活，不少还是刚到的江西鲜鱼，品种丰富，现点现杀的处理方式让口感有了绝对保障。招牌泉水鱼是必点，鱼肉细嫩紧实，毫无土腥味，熬出的汤汁乳白浓稠，鲜得纯粹，泡饭能让人连吃三大碗

泉水鱼的鲜美，源于活水滋养的细嫩肉质。清蒸时，鱼肉雪白通透，入口滑嫩无腥味，汤汁带着淡淡清甜；红烧则酱香浓郁，外皮微焦内里多汁，骨刺少，老人小孩都适宜。鱼皮富含胶质，Q弹有嚼劲，蘸汁吃更显层次。食材新鲜是关键，现杀现做才能锁住鲜甜。性价比不错，适合家庭聚餐或朋友小酌，唯一小遗憾是部分做法稍显朴素，若搭配时令菌蔬提鲜会更出彩。

横山桥抗把子私房菜！ 「十三香龙虾」50块钱3斤！超级大一盆，桌上的工具人剥了半个小时，超级嫩超级新鲜！ 「泉鱼香芋煲」这个糯糯的，超级香，咋烧出来的，酱香的口味，推荐必点 「干锅肥肠」特别香，刚上过的时候是脆脆的，我老公不吃肥肠的人，偷偷吃了好几口怕我们调侃他“你不是不吃肥肠嘛” 「粉丝鱿鱼筒」这个最后上，超级大的盘子，鱿鱼qq弹弹，但我最喜欢的还是这个粉丝，好吃好吃 每桌还有一份小水果，超解腻，老板娘一直在忙前忙后，生意也很好，服务员小妹很腼腆，但干活嘎嘎的