褪去城市繁冗华丽的外壳，回归与人的内在共鸣，美味亲品‘侘’与‘火’的交织中，细细品味这 “市井长巷，聚拢来是烟火、摊开来是人间”的意味深长。 在简洁与安静中融入质朴，用老旧木和老石板保留了初对生命力和美的诠释。用侘寂的静与火焰的烈，呈现出极致的美学张力。 不需要浮华与修饰，内在沉淀的美却是经久不衰。 侘与火-关东关西一体寿喜锅的缔造者，菜品秉承日式料理的新鲜和精致，对“形”和“色”的搭配做到极致，一直用心为所有在繁华忙碌的城市努力生活的人们，提供一个好好吃饭的庇护所.让人们找到属于自己有温暖的寂静