一般水烧开以后，大火蒸15分钟左右即可，蟹小时间短一点，蟹大时间长一点。蒸蟹适合肚皮朝上放着，这样可以减少蟹黄的流失。可以适当蘸一点蟹醋，蟹醋味清少带点甜味，淋一点蟹醋吃口感也比较特别。老板热情又大方[强][强]

☞蘇蟹坊大閘蟹☜ ☞方位和坐標☜ 大新新村148-1号（大新地铁站A口步行60米,大新美宜多超市隔壁）。 ☞環境和服務☜ 門面不算大，黃色招牌，免費幫忙蒸的服務，自提外帶方式，店裏的小哥服務還挺好。 ☞大閘蟹2兩母蟹☜ 鮮活的母蟹，有放冰袋，還有紅糖姜茶和吃螃蟹的工具，團購價相當划算。 蟹黃肥美，金黃冒油沾蟹醋大補吖。這個季節適合吃大閘蟹了，蟹殼蟹鉗都挺容易打開，衝杯紅糖薑茶祛寒。

第一次去比較難搵，去到店舖乾淨企理，服務員有問必答[强]，而且還可以自己選擇大閘蟹，仲可以蒸熟，蒸熟後我們攞去附近嘅餐廳食，比我想像中多蟹膏，除咗地點難搵其他到很不錯[强]