小酥肉，米粉肉味厚醇香，窝窝面咸香浓郁，烩豆腐料足实惠，非常棒的小饭店

耀州城向北不远就是泥阳村，村子旁是条山沟，当地人会把此处称作泥尻（沟）子，村里人就被喊成泥尻（沟）子人了…上世纪九十年代村里有张姓人家在耀州城里卖蒸碗烩菜，肉足量大、味香盐重、价格实惠一时声名鹊起，老板不忘本沟，起名泥阳张蒸碗。我本性好肉食口味重，吃了许多年泥尻子的蒸碗烩菜，店虽几易其地，但每次回耀州我都能找到他家，热蒸馍夹酥肉、夹丸子，再抹上油泼辣子，一口气可以干掉三个，在民主路时会配着眼镜涮牛肚一起吃，都是记忆中的味道……胖子老板每次见我会发烟，呼老板娘把十几块的零头抹了，这种即有烟火人情、又有滋味传统的老菜馆在西安已是难寻踪迹。