张掌门的老板是正宗的四川人,已经做餐饮十几年,为了圆自己的餐饮梦,也为了让之前老板的手艺得到传承,最终还是决定与姐姐和姐夫在苏州,将这一传统四川砂锅带到苏州,开了张掌门砂锅这个品牌。 在开店之前,我几乎吃遍了全国各地的特色砂锅菜,再结合我们四川砂锅的特色,将南北方的特色进行了融合,开创全新的砂锅菜。选择新鲜食材,鲜卤现做,咸香可口,骨香肉美,道道都好吃,口口都下饭。 张掌门砂锅在四川传统口味之上进行了改良,更能够满足不同地区的口味。坚持新鲜现卤,激发食材的美味,让味蕾更加能够得到满足。
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