楠火锅诞生于1993年，重庆璧山区一个老巷子里，创始人楠三孃凭借祖传三代的炒料秘方赢得街坊邻里的广泛赞誉，打造出特色耙鸡爪、九宫格特色菜、雪山冰等现象级爆品。自成立以来排队不断，深受广大食客的青睐。 追溯从市井里捞出老味道，楠火锅唤醒山城的火辣记忆，以五斤油一斤料的重庆火锅味道结合老街市井新场景革命，让楠火锅在Z世代消费群体中形成自传播，实现单店日排千桌。