潮仔记创始人「明哥」师从新加坡粤菜大师周国胜先生，2005年入行至今，专注接地气的潮汕美食。坚持新鲜食材、拒绝添加，用老卤水卤制的潮汕卤水拼盘，吃起来口不会甘苦，清香回味回甜，色泽自然，充满诱惑！ 一卤养三代，这锅卤了66年的卤水可谓来之不易；主厨雄哥在潮汕蹲守6天，才被当地赖大哥门店收做学徒后得到，并于2023年成为了潮仔记镇店之宝。拒绝一切科技狠活，保持了最街头的潮汕风味，让你一口到潮汕。 嫩鲜相融品味烟火家常。街头巷尾烟火升腾的宵夜排档里，开锅一炉蟹粥配捞汁小海鲜，一碟清炒配鱼落胃，就是融入灵魂的潮汕记忆。美食与记忆交融，万般滋味无与伦比，快来潮仔记感受最地道的潮汕风味吧！