梅林的惜亩蟹汤自称深圳唯一一家来自普宁的直营店。 这道菜在当地还算常见，本地之外还没流行起来，可能考究的是食材新鲜和师傅的手艺。 门店相当质朴，店内墙上挂有大大的创始人合影（三人中缺一位）。我们到达的时候还是晚餐时段刚开始，话不多说就挑选蟹（其实也不太会，乱选）、称重、配好其他菜，等吃。 🦀️ 招牌熟地蟹汤 烹饪方法其实很简单，1斤7两整蟹对半斩开，同熟地、猪五花、花生一起煮。 虽然加入中药材，但处理得很清淡。除了闻起来有药膳的苦香气之外，喝到嘴里反而是鲜味和甘甜占据主要位置。 更重要的是，吃下蟹肉厚，完全感受不到海鲜的那股 寒气 ，身体感到的是一阵平和。 🫔 炸金不换粿肉 粿肉是五花肉加入香料腌制后卷制成，油炸过程中五花肉的肥油得以释放，使得粿肉吃起来皮酥馅香。 蘸酱是金桔油，搭配金不换，在一嘴油香中完全吃得不腻人。 🫒 乌橄榄炒饭 端上来热腾腾、油汪汪，吃起来却有着意外的清爽。 功臣大概是乌橄榄本身的咸甜，即便炒饭不再另外调味也足够丰富。

「招牌熟地蟹汤」熟地，味道是有点甘甜的、虽然看上去黑黑的、但是螃蟹很干净，和熟地搭配起来倒是挺不错。 「方鱼炒芥兰」芥兰炒方鱼不错，鱼干🐟很香、一直在捡方鱼。 「乌橄榄炒饭」这个饭可以说是惊艳的，一开始还在想什么乌橄榄🫒，原来是潮汕乌榄。挺好的饭也不会很油。 「苦瓜腩肉煲」苦瓜很软煲的很入味、苦瓜推荐。 「炸金不换粿肉」金不换的味道，这个倒是有点腻。 总体来说还会再来的那种餐厅。

「招牌熟地蟹汤」「乌橄榄炒饭」来吃家乡菜，说真的，30多年了都不知道有蟹汤这个家乡菜，点了两个招牌菜，蟹汤上的也挺快，选了蟹，大概15分钟就上了，但熟地的味道比较重，喝起来感觉和平时煲瘦肉的也差不多，而且蟹也没感觉很特别下。炒饭不错，炒得挺干的，18一份也很划算。 当天吃饭有一桌的小孩在闹，店员都努力耐心在哄，看得出服务态度挺不错。