酒店经营菜系有淮扬菜、江鲜、广州烧腊、徐州本帮菜等。店内镇店招牌菜:“乳鸽”。农村俗语“一鸽胜九鸡，无鸽不成席”，鸽子的营养价值，据说能比拟九个老母鸡!这就是俗语:“一鸽胜九鸡“ 本店座落在徐州的园林中。徐园中的潺潺清池，是川流不息的城市中难得的一份闲适，从繁忙的工作中抽身，将身心从钢筋水泥的丛林中拔出，同好友把酒言欢,共品鸽肉鲜香，推杯换盏间,于徐园之中享受一份难得的闲 乳鸽选用（18-21）天的妙龄乳鸽，有：“玻璃多汁脆皮乳鸽、碳烤乳鸽、椒麻乳鸽”等多种做法。玻璃多汁脆皮乳鸽最具有独特，色泽红亮、皮脆多汁、体型饱满鸽肉富含较多的氨基酸能促进体内蛋质合成，加快伤口愈合