张府园大碗面：藏在街巷里的南京烟火魂 在南京谈大碗面，绕不开张府园这家老店。门面不算起眼，却总被排队的食客撑起热闹劲儿，是老城南人认准的“碳水根据地”。 面条是灵魂，手擀的碱水面下锅煮得筋道弹牙，咬着带股子韧劲，裹着汤汁吃最是入味。招牌的皮肚面配料给得实在，炸得蓬松的皮肚吸满鲜醇的高汤，咬开满是肉香；香肠、猪肝、青菜码得满满当当，一碗下肚，饱腹感和满足感直接拉满。 汤底是熬足了时辰的老卤味，咸淡拿捏得刚好，鲜而不腻，喝到最后也不会觉得口干。店里没有花哨的服务，服务员手脚麻利，点单、端面一气呵成，透着老馆子的利落劲儿。 若是想尝南京本土的大碗面，来这儿准没错——它没有网红店的噱头，只有踏踏实实的味道，吃的就是这份地道的街巷烟火气。

回家路上经过，离高速口近，看评论不错的样子，没想到还是南京老字号。老板人蛮好，提醒2-3人餐的至尊全家福我们三人吃不完。于是选了全家福，又怕不够吃，就多加了一份面。大碗面是真大，三个人吃到爆炸，早知道不加面，改加菜了。全家福里除了猪内脏，皮肚，香肠，煎蛋，排骨还有青菜。配菜不怎么喜欢，面硬硬的，不太符合我的胃口。

吃了他家的神仙鱼腰面，特别好吃，量很大，一个大碗上来我都惊呆了，还点过他家的椒麻鱼面条，也挺好吃的，稍微有点麻，不过够劲儿，他家的小酥肉量挺多的，根本吃不完，量很大，有的时候食堂不好吃就过来吃一碗，挺不错的