「驴杂汤」很浓的汤哦！老板的调味有点偏辣了（胡椒辣）对我来说！跟老板说要加一些汤马上ok！变得很好喝～里面的驴杂一点都不少哦！有肝有心有板肠！可以试试看～ 「青椒驴肉火烧」超！！香！！！火烧很酥脆～跟驴肉and青椒一起炒鸡满足！！而且料给的一点都不少！咬一口还会往外掉～ 「香菜拌驴肉」我觉得有点偏咸，也有可能是我是福建口味偏清淡！但是分量很足！肉也很厚！没有什么异味！肉也很嫩～而且洋葱跟香菜也给超多！！一起吃很搭～下次要跟老板说调味淡一些嘻嘻嘻[害羞][害羞][害羞] [服务铃]服务：老板很热情！！而且还有自己腌的泡菜跟腊八蒜！好吃得很哟～

来两次，点了不同的驴肉火烧，比较喜欢这种纯肉加青椒的，这个番茄疙瘩汤必点啊，开胃！

昨天晚上准备骑行去中山街吃金丝牛肉饼，突然发现路旁有家驴肉火烧，这让我的北方人基因瞬时一颤！ 心中狂喜，就准备去尝一尝。 进去店面发觉环境还算不错，老板人也热情，或许是因为不是饭店，里面没有顾客，就自顾自的挑了个角落坐了下来，点了两个青椒驴肉火烧，一碗驴肉汤。 驴肉火烧卖相还不错，但味道与记忆当中略有差别，索性和老板攀谈了下。 「青椒驴肉火烧」主观感受，在河北吃的驴肉火烧在选择青椒时大多会选择辣口的青椒，切法多是青椒丝，而这家店选的青椒是那种一点都不辣的（老板解释说是经过本地改良版的），在家乡吃的驴肉火烧多是圆的，这个是方的，也让我有点惊讶（老板说驴肉火烧分河间、保定两派，我吃的那种圆的应该是保定的。）驴肉的分量相较于北方会小很多（老板解释说南方没有驴肉供应，他的驴肉都是从空运来的。）味道综合考量三颗星，还算不错，但是经过本地改良，更适合泉州本地人的口感，没有非常正宗。 「驴肉汤」里面有粉是我万万没有想到的，这应该属于店家的创新的，汤喝起来还不错，但较于北方口味偏淡（老板桌子上备有调料盒，里面有盐，就是为了调和大众口味。）驴肉片好少，比火烧还少……哭了，不是很推荐。 来泉州这段时间，还是第一次碰到驴肉火烧店，还是很惊喜的，对于很多没吃过驴肉火烧的南方朋友来说，还是很推荐去体验一下的，“天上龙肉，地下驴肉”可不是说着玩的，老板说自己是内蒙的，在河北学的做法，口味是很有保证的。 「驴肉火烧(北门街店)」