被请客吃到了山餐厅的新菜！最惊艳的是清汤冬笋腐竹炖河鳗。说是清汤，实际上更接近西式白酱的奶汤，用高汤和牛奶煮的酱汁和河鳗居然非常合！河鳗质量很好，胶质浓厚，虽然是清淡的调味但没有土腥气。浸在糖里的冬笋尤其好吃。梅干菜蒸鳎目鱼这个搭配也很惊奇，只是很普通的蒸鱼，加上细嫩的梅干菜香气和鲜味就完全不同，而且这个做法其实家常是完全可以复刻的。椒香松坂肉是冷菜，虽然一片红彤彤的，但其实并不辣，松坂肉外面包裹着花生碎，味道很香。

味道还是不错，就是太火了，一定要提前订位置，不然现场肯定是没有位置的。而且还要求不能迟到。 环境很好，很安静，服务也不错。可以直接观赏瘦西湖的景色，其实就是紧挨着景区里，有门可以通行的，就是现在未开放。 文思豆腐羹和鱼片都不错～妈妈很喜欢。

餐厅在扬州迎宾馆8号楼，环境非常静谧，两个人周五晚上无预约排到了8点的靠窗位置。非常经典的淮扬菜系。 来扬州当然要品尝一下大煮干丝和扬州炒饭，大煮干丝一如既往的鲜美，扬州炒饭火候也控制的很好，米粒粒分明。年糕红烧肉下饭神器，但吃多了容易腻。