【赵九记火锅】是九记餐饮管理有限公司旗下的主打品牌。品牌创始人10年间不断往返于秦蜀两地，只为找到他心中纯粹的蜀味。2022年，在西安城墙下一间民房中缠绕着市井烟火气，一键开启了【赵九记】的麻辣之旅。 赵九记在食材以及调味料的把控上，更是极其严格。走遍大江南北，深入牧场以及生产基地，了解生产环境及制作过程，只为带给顾客最新鲜最地道的重庆火锅味。 【赵九记火锅】的诞生，口味上坚持传承地道蜀味，场景上还原重庆老火锅的市井气息。一经开业迅速火爆市场，一度成为西安餐饮行业的火锅排队王。赵九记九月入驻南京，让我们一起感受来自西安的传奇蜀味！