宁夏人对羊肉有着深厚的情节，随着历史的变迁文化的传承，人们对羊肉的品质需求大大提升，羊肉吃法的多样性，造就了上一冰煮羊在传统烹饪方式上的优势，也赋予了羊肉更时尚的吃法，吸引了一大批美食爱好者慕名而来 秉承“追随古法，还原食材真实好味道”的匠心精神，采用古法制羊的标准，将好羊肉、山泉水、鲜食材等汇于锅内。“汤鲜，肉弹，温润入心”让更多人重新认识清汤火锅，赞不绝口。 “精选好羊肉，空运好食材”是美味基础。优选180天的羔羊肉，15分钟开锅即食，成为桌桌必点单品。搭配秘制蘸料的，“鲜舞茸，黄金卷，大刀毛肚”等空运食材，道道俘获人心。