回兴兴科大道轻轨站出口，回兴转盘挨到的新开的一家店，名字很有印象，我早上去吃了两回他家主推的刀削面。 首先是刀削面本身，面揉得很好，用得很好，吃起来兼具韧性和弹性，我觉得值得夸奖。 然后是味道，佐料的话，麻辣味很突出，加上才煮出来面条很烫，一嘴吃下去，口腔马上就能反馈麻辣，甚至我觉得辣要比麻更多，但是他家的辣又不是能辣胃的那种辣，只是口腔反应很猛，我觉得可以稍微调弱点，能同时尝到其他佐料的鲜香就更好了。

感觉是很正宗的重庆面，刀削面很有嚼劲，味道很不错👍。

突然想吃手工刀削面了。现在太多面馆都是机器面。始终觉得还是不如手工的好吃。吃的杂酱刀削。这家店的杂酱是大颗粒。没加泡菜进去前觉得还差点味。但又说不出来差什么味。把泡菜加起去后！好吃！大家可以试试我这种吃法[笑脸]。