老友粉的来历源于一个典故:据传，二十世纪初，南宁市中心一帮友仔经常到一家茶馆喝茶聚个有一天，好几位都没有到场，一问之下，原来是其中的一位好友患了重感冒卧床不起，另有两位因前夜饮多酒宿醉身体不适。 茶馆老板十分挂念，便将精制面条佐以爆香的酸笋、豆豉、蒜末、辣椒、牛肉末等，煮成热面，送与这几位老友吃。酸辣鲜香的汤面顿时使人食欲大增，并发了一身大汗，感冒的舒服了，宿醉的也舒服了。 这几名好友为了感谢友仔们的关心和茶馆老板创制的开胃面，书赠“老友常临”的牌匾送给老板，“老友面”由此得名并渐渐名扬八桂，后来发展成今天的“老友粉”