吊锅,顾名思义,就是一样和“吊”有关的做饭做菜的灶具,吊锅已经陪金寨人走过1000多年的岁月,朴实无华的外表下,是古人对抗恶劣生存环境的智慧体现,一汤一味随之唤醒的却是千年记忆中的人情冷暖 一锅纳百味是金寨吊锅最大的特色,吃吊锅一是吃“土”、选用当地土鸡,土鸭,黑猪肉,农家腌晒的腊肉、二是吃“味”,厨师精心搭配调制、三是酒菜共赏、四是感受 人们在冬季里便点燃火把,吊起火炉,将所有野味珍馐统统放在一个吊锅中烹制,全家人围坐在火塘旁边,大快朵颐地吃着,严寒随之驱散