吊锅，顾名思义，就是一样和“吊”有关的做饭做菜的灶具，吊锅已经陪金寨人走过1000多年的岁月，朴实无华的外表下，是古人对抗恶劣生存环境的智慧体现，一汤一味随之唤醒的却是千年记忆中的人情冷暖 一锅纳百味是金寨吊锅最大的特色，吃吊锅一是吃“土”、选用当地土鸡，土鸭，黑猪肉，农家腌晒的腊肉、二是吃“味”，厨师精心搭配调制、三是酒菜共赏、四是感受 人们在冬季里便点燃火把，吊起火炉，将所有野味珍馐统统放在一个吊锅中烹制，全家人围坐在火塘旁边，大快朵颐地吃着，严寒随之驱散