1999年，来主城当学徒的第一天，师傅就讲“要想炒好一锅料，一定不能偷工减料”。作为一名老手艺人，从2016年开店以来，我一直秉持顾客至上，坚持手工炒料，坚持给大家做货真价实的手工菜老火锅。 锅底的辣椒、花椒、香料以及牛油等原材料，均是我们去市场亲自挑选，由二十多年炒料经验的师傅混合炒制。作为一家主打手工炒料锅底和手工菜的火锅店，菜品却经济实惠，主打一个手工菜品奢侈口感。 我们推出的招牌牛肉，是西北空运来的新鲜牛肉，由后厨师傅们手切薄片，经过牛油火锅的洗礼，入口既有麻辣鲜香的爽快，又不失牛肉的原汁和爽滑，这份口感当为当火锅重点首推。