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Yitang Diyuwan (Heart of the Min River Shop)
Yitang Diyuwan (Heart of the Min River Shop)
依唐弟鱼丸(闽江之心店)
Fish Balls ·
Taijiang, Fuzhou, Fujian
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Closing Soon
DIANPING
(62)
3.7
AVG. COST
¥27
环境
菜
其他
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鱼丸挺好吃的,主要是偶喜欢。
在江边,离酒店很近但下雨又绕了一圈,还好是下雨,稍微逃过福州的酷热。 福州每家鱼丸店都能找出祖上几代曾经的辉煌,只是摊点外都是水,只能拿回酒店吃,店里也只是一位姑娘硬守着。拌面完全坨了,而且味道也普通,鱼丸肉燕组合里,肉燕是一般,鱼丸还行,至少有比较浓的鱼腥味,说明含鱼量比较高。
首先说皮,鱼丸的皮是鉴别鱼丸好吃与否的关键,鱼浆和粉的比例多少直接决定了该鱼丸鱼味是否到位,很多店包括一些知名品牌的店那鱼丸皮吃起来就像馒头,毫无鱼味,气得半死。 鱼丸皮鱼味够足,是用斑鱼做的,而且有点和别人家不一样的味道,带甜,不是糖的甜,问老板,回说加了当地海虾现剥的新鲜虾仁,怪不得。 第一口咬没控制好,溅射出的油汁几乎飞上脸,还好反应快,这馅不错,充满活力,有的鱼丸肉馅是死的,灰色的,又没有什么新鲜汁水,超市速冻鱼丸就是这样的。不用夸太多,懂吃朋友一看照片就知道这馅的好。
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Hours
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PM
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Address
Jiangbin Middle Avenue No.126-21, Taijiang
Fuzhou
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