鱼丸挺好吃的，主要是偶喜欢。

在江边，离酒店很近但下雨又绕了一圈，还好是下雨，稍微逃过福州的酷热。 福州每家鱼丸店都能找出祖上几代曾经的辉煌，只是摊点外都是水，只能拿回酒店吃，店里也只是一位姑娘硬守着。拌面完全坨了，而且味道也普通，鱼丸肉燕组合里，肉燕是一般，鱼丸还行，至少有比较浓的鱼腥味，说明含鱼量比较高。

首先说皮，鱼丸的皮是鉴别鱼丸好吃与否的关键，鱼浆和粉的比例多少直接决定了该鱼丸鱼味是否到位，很多店包括一些知名品牌的店那鱼丸皮吃起来就像馒头，毫无鱼味，气得半死。 鱼丸皮鱼味够足，是用斑鱼做的，而且有点和别人家不一样的味道，带甜，不是糖的甜，问老板，回说加了当地海虾现剥的新鲜虾仁，怪不得。 第一口咬没控制好，溅射出的油汁几乎飞上脸，还好反应快，这馅不错，充满活力，有的鱼丸肉馅是死的，灰色的，又没有什么新鲜汁水，超市速冻鱼丸就是这样的。不用夸太多，懂吃朋友一看照片就知道这馅的好。