淮扬菜、文人菜，始于春秋、兴于隋唐、盛于明清，素有“东南第一佳味，天下之至美”的美誉，更是重要国宴的绝对主角，拥有“南北皆宜，咸甜适中，烧焖见长，合乎营养”的传统精髓。 THE HUT食庐将这份 “朴素而典雅”细心诠释，综合淮扬菜系中的各款经典美食，加以口味改良，通过时尚烹调，彰显功夫菜魅力，酝酿舌尖传统与都市潮流的融合美味。