产地与生日：那是在北京，一九八九年的春秋。现在是“早晨八九点钟的太阳”。家庭成份：工人阶级，就是草根一族。匹夫梦：做大北京最美涮肉城。性格：优质主义者，俗称“一根筋”。企业文化：尊得他人，解放 企业文化：尊得他人，解放思想。服务理念：换位思考为顾客。经营理念：兼收并蓄，追求品质。管理理念：我们不多用制度管人，我们多以情意动人。工作观是：宁可白做，也不可有做。 经营特色：主打京味涮肉，就是“我把鲜肉献给你”。以鲜货为主。调料自制，已累积投入数百万元的研发费用，而且仍在投入，因为没有最好，只有更好。