江湖菜，是重庆市特色的饮食，具有麻辣味重、口感丰富、色香味俱全的特点。以下是八道江湖菜的做法： 1. 辣子鸡 食材：鸡肉、干辣椒、花椒、大葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖。 做法：鸡肉切块，加入生抽、老抽、料酒、盐腌制20分钟。锅中加油，放入干辣椒、花椒炒香，再放入鸡肉翻炒至变色，加入大葱、姜、蒜炒香，最后加入适量盐和糖调味即可。 2. 水煮鱼 食材：鱼肉、豆芽、豆皮、干辣椒、花椒、大葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、料酒、盐、糖。 做法：鱼肉切片，加入生抽、料酒、盐腌制10分钟。锅中加油，放入干辣椒、花椒炒香，再放入豆瓣酱炒香，加入大葱、姜、蒜炒香，加入适量水，放入豆芽、豆皮煮熟，再将鱼片放入煮熟，最后加入适量盐和糖调味即可。 3. 宫保鸡丁 食材：鸡肉、干辣椒、花椒、大葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、醋。 做法：鸡肉切块，加入生抽、老抽、料酒、盐腌制20分钟。锅中加油，放入干辣椒、花椒炒香，再放入鸡肉翻炒至变色，加入大葱、姜、蒜炒香，加入适量糖、醋调味，最后加入花生米翻炒均匀即可。 4. 回锅肉 食材：五花肉、青椒、红椒、豆瓣酱、生抽、料酒、盐、糖。 做法：五花肉煮熟，切片。锅中加油，放入五花肉翻炒至出油，加入豆瓣酱炒香，再加入青椒、红椒炒香，加入适量生抽、料酒、盐、糖调味即可。 5. 辣炒肝 食材：猪肝、干辣椒、花椒、大葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖。 做法：猪肝切片，加入生抽、老抽、料酒、盐腌制10分钟。锅中加油，放入干辣椒、花椒炒香，再放入猪肝翻炒至变色，加入大葱、姜、蒜炒香，最后加入适量盐和糖调味即可。 6. 麻辣豆腐 食材：豆腐、干辣椒、花椒、大葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、料酒、盐、糖。 做法：豆腐切块，锅中加油，放入干辣椒、花椒炒香，再放入豆瓣酱炒香，加入大葱、姜、蒜炒香，加入适量水，放入豆腐煮熟，最后加入适量盐和糖调味即可。 7. 鱼香肉丝 食材：猪肉、木耳、红萝卜、干辣椒、花椒、大葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、糖、醋、盐。 做法：猪肉切丝，加入生抽、老抽、料酒、盐腌制10分钟。锅中加油，放入干辣椒、花椒炒香，再放入猪肉翻炒至变色，加入大葱、姜、蒜炒香，加入木耳、红萝卜翻炒，加入适量糖、醋调味，最后加入葱花翻炒均匀即可。 8. 蒜泥白肉 食材：五花肉、大蒜、生抽、老抽、料酒、糖、盐。 做法：五花肉煮熟，切片。大蒜捣成泥，加入生抽、老抽、料酒、糖、盐调味。将五花肉片放入碗中，倒入蒜泥调料，拌匀即可。 很好吃的一家

我觉得特别好吃。 烟火气特别足！ 这次来换新菜单了！ 粉蒸系列出了单系列，如 我点了粉蒸肥肠！粉蒸五花肉！好便宜啊 一份才2.30！性价比太高了[笑脸][种草] 王炸新品👉🏻青椒肉丝[惊叹][惊叹][惊叹]性价比之王，肉多的不要不要的！超出预期！ 还点了菜单没有的豆角焖面！我是河南人，吃出了家乡味！看到老板大汗淋漓的在厨房做菜，真的很感动！ 还有一个菜由于太好吃[点赞]忘了拍照的火爆郡肝，好脆而且有酸豆角，非常下饭！[比心] 感谢叮叮，让我在深圳不仅尝到江湖菜的真谛，还让我感同身受的家乡味道，回味无穷。 去过车公庙和梅林店，都好爱。 最近来梅林店多些，因为可能偶遇叮叮总[比心][鼓掌][鼓掌]

可以想象盆有多大 小龙虾有1/5有点怪怪