“万和春”字号始创于1941年，至今已有八十多年的经营历史，是省级非物质文化遗产、青岛排骨米饭创始者。曾先后获得国家“青岛十大特色小吃”“中华名小吃”“中华老字号”“山东省金牌快餐”等荣誉。 万和春排骨砂锅制作工艺创始至今一直坚守泖丨煮丨炖丨压丨焖丨洘丨撇七大古法工艺，以独家秘方烹制至少5小时以上，做到肉嫩不柴、肉不掉骨、香而不腻、汤味醇厚、烂而不散。 万和春排骨米饭集“出色、出形、出味、出香”的特点而独树一帜，使人百吃不厌，被赞誉为“齐鲁第一名吃”。在青岛一提起“万和春排骨米饭”老少皆知，妇孺皆宜。