晋中｜石记蒸碗老豆腐三部 和朋友一起来这家吃早饭，早餐一吃开启元气满满的一天！点了这家蒸碗老豆腐、卤鸡蛋🥚、油条等等，味道还不错，早上店铺外面吃饭很凉快，油条份量很足，总体来说还不错👍 人均：8元 位置：新建街道诚信路便民市场12号商铺

早上有点凉，尝尝这里的特色早点 [薄荷]环境：店铺面积很小，屋里不太通风，环境一般般。天气好的话可以在外面吃 [糖果]性价比：价格正常 「蒸碗老豆腐」就是咸口的豆腐脑，味道没有很特别的地方。 「牛肉饼」肉饼个头不大，外皮脆脆的，里面的馅料味道也不错。

天黑时分，想来点餐前小吃，又不想太占肚子，遂跑到这家卖蒸碗老豆腐的店，想在整个白天都吃到这种早餐，得来这种专营店才行。 来了一碗老豆腐，没要任何主食，进门看到布局和桌椅才想起来前些年来过，小店就像榆次一样，变化不会猝不及防，多年不见也会瞬间唤醒记忆。 这么多年的店点评只有三条，如果在一线城市，即使老板再低调，也是不可想象的状态。但这就很榆次，不大的城市有它自己的口碑系统，如果还要依赖线上寻找食物，在榆次家眼里，不是外地人就是二球。 晚上客人不多，两个老板慢悠悠地忙活着，和熟客问着卤汁的咸淡，语气如同街坊，老榆次的劲儿，还没开吃就找回来一半。 榆次的老豆腐有着和名称完全相反的特征，用老字来形容最嫩的豆腐，反差感十足。除了卤汁，还撒了花生碎、虾皮、香菜和榨菜碎，起先我不太喜欢如此多的配料，过于群英荟萃，雪白的豆腐和酱色的卤汁就是最直给的CP，吃到后面，慢慢的品到一些妙处，用配料丰富了余味和口感，有但不多，不足以喧宾夺主，平淡的一碗也会泛起涟漪，加上卤汁里的黄瓜、木耳和粉条，简单但不简陋。 由于生活的城市没有北方这种卤汁老豆腐，每次吃到时总忍不住会拍几张，想分享给朋友们。这次我也横横竖竖拍了几张，但想不起来发给谁，在北方的朋友们，谁会多看这东西一眼？南方的朋友，有几个能懂这一碗的妙处？ 也罢，那就写篇点评吧，如果有幸被你看到并读完，我相信你会懂。