Boshinan deja vu BY AMANDA

Boshinan deja vu BY AMANDA

Food & Beverages Related · Huangpu, Shanghai
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DIANPING
(221)
4.8

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DEJA VU泊诗南在历经四年的沉淀与琢磨之后,涅槃归来,在百年芳华之中焕然新生。在法语中,DEJA VU意为“似曾相识”,这是餐厅致敬过往时光与历史沧桑的表达。 当面前的暗门缓缓移开,巨大的水晶吊灯首先牵住视线。复古的长桌,优雅的高背椅,华美的屏风,仿佛带着人们穿越了时间与空间,触动、勾连着那些漂浮在脑海中的记忆碎片,淌过时间的河,在这一瞬与过去相遇。 通过香料与食材的结合,在出品中呈现更多东方及亚洲的元素,展现东方香料的魅力呈现不同的西餐料理。中茶配西餐开辟全新组合方式,给予客人餐配酒之外,更加符合国人用餐习惯、也更能为外国客人展现地域风采的选择。

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Ratings & Reviews

4.8
(221)
泊诗南,外滩22号归来的法式fine dining。 这次试的是“味之山妖”木姜子套餐。这个套餐主要用到了木姜子这个香料,据说是云南产的一种植物。餐前小点前还拿上木姜子原果让了解了下,个人觉得闻上去味道酸酸的有点像柠檬。 餐前面包品质很高,刚烤出来散发着最本初的香气,搭配原产地认证黄油,让人停不下来。一共有可颂,布里欧修和欧包三种,个人觉得热的欧包最惊艳,脆度和韧度平衡的很好。 菜品里个人最喜欢新西兰海鳌虾和大连鲍鱼。海鳌虾味美,连旁边的酱料搭配都很出色,特别那一抹咖啡酱,真是平衡的恰到好处。大连鲍鱼是盐焗的,端上来给你看了原鲍,然后再回厨房做成一道菜。一个鲍鱼两种做法,个人更爱原味的一边,因为更能体现鲍鱼的鲜美。白穆兰鸭这道经典法式菜式继在法国后再一次证明不适合我的中国胃。说实话他家的白穆兰鸭真的比我在法国吃的好吃许多,但鹅肝,芝士,酥皮都是厚重感的东西,外加不是热菜的感觉,一道下去似乎有些胃要黏住。立麟烧的舟山白甘鲷也不错。其余军曹鱼和白虾也不差,但没有惊艳。M8和牛西冷,牛肉不错,但略带苦味(可能是可可)的酱汁不是我的菜。 最后的甜品推上一颗妖娆的树,弹眼落睛的同时将树上的可可果摘下让你品尝。真是让人感觉吃饭的体验感拉满拉满。 全程小姐姐细心讲解每一道菜,还耐心听我讲喜欢不喜欢,说我讲的很走心[笑哭]。最后还送了面包作为伴手礼,真的这服务也是太可以了。
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de**********煎茶
5 months ago
[薄荷]环境: 外滩22号无敌江景,不用多说,环境满分。 [服务铃]服务: 吃过的餐厅里数一数二的,服务细致到位,挑不出任何毛病。 「泊诗南烘焙·新鲜面包」惊艳!现烤面包松软饱满,搭配黄油真的是太赞了。 「凯撒色拉」普通水平 「海鲜天使面」比较一般,酱汁调配的不错 「荔浦芋头」很有创意 反倒是主菜牛排,比预想的略微差了一点点,烤的偏干,酱汁也有点淡。 最后还送了面包作为伴手礼,再表扬一下服务,确实十分到位,菜品质量还可以再精进一下。
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FC**********er
5 months ago
特殊的日子,选择到这家店也是我的幸运。每一道菜都能感觉到厨师的匠心,精致的表面下是繁复的制作工序喝精益求精是态度;侍者的介绍也很专业,服务更是无微不至,让我切身感受和认同西餐的仪式感和服务价值。景观位物超所值,能看到浦东三件套,夜景更美。非常满意的一次体验。
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V不**
5 months ago

Good to Know

Free Wi-Fi
Accepts Reservations
Large Tables
Night Snack

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