Xushitang (Shenzhen Yuanchuangye Guangchang Branch)
Xushitang (Shenzhen Yuanchuangye Guangchang Branch)
Food & Beverages Related ·
Lianchi, Baoding, Hebei
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HOURS
Closing Soon
DIANPING
(44)
4.2
官方
Dianping
环境
Dianping
菜
Dianping
Recommended dishes
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omakase
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Open Dianping
Ratings & Reviews
环境很安静,老板有点腼腆,但是服务非常到位,很细心。每个月都要来,毕竟菜单常换常新,很有心意。食材一如既往的新鲜,摆盘太精致了,实力演绎“秀色可餐” 6月主打一个清爽 沁人心脾
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在保定没有这个价位的高端Omakase,可以说独一家了。总体出品很稳定,每一道都好吃到没得说。说个让我惊艳的,椀物文蛤汤入口稍微厚重,后口很轻盈,这个感觉很奇妙。釜饭越吃味道越足。一套流程下意犹未尽。
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春节后换了新菜单,如果起个名字,肯定是“春日宴。整体吃下来感觉清新十足,如沐春风。说几个让我印象深刻的。 剥皮鱼配鱼肝 皮鱼是白身鱼,特征就是鱼肉风味清淡,鱼身沾到酱油的咸味,加上鱼肝的甜润醇香,味蕾瞬间打开,一个曼妙的开场。 椀物 以文蛤做底,汤里有一只基围虾、一块春笋,春天里顶着花的油菜。春笋爽脆鲜香之余,多了些柔和的谷物香而少了涩味,应该是单独处理过。 不过,这椀物里令我记忆深刻的不是虾,不是蛤,不是笋,而是汤汁中均匀分布的、明晰又清新的柚子香,这个气味在把碗端到鼻子时就立住了这道菜的主基调,可神奇的是,这气味又丝毫不影响椀中其他食材发挥自己的风味,可谓层次分明。这点让我觉得很神奇。 烤物, 喉黑鱼 炭火和海鱼发生的“海味美拉德” 鱼肉烫口不失水分,我以端上桌厚最快的速度吃完,再挑一筷白萝卜泥清口,以示对这道菜品的尊重。 最后不说菜了,说说醋冻。 啫喱质地,入口有强烈悠长的酸,清爽的质地就像早春的风,那是一种揉杂着冬季余寒和春日暖阳的感觉,焕然一新带着生发之机的味道,仿若春风扑面,唤醒沉睡的感官。(这段不要说我堆砌文字,这就是我当时的体验,瞬间的感觉) 我比较擅长做饭,偶尔做做甜品。但是能让人瞬间吃出季节感,不得不说,专业就是专业。 不虚此行。
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Good to Know
Free Wi-Fi
Parking
Smoking Allowed
Private Rooms
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Details
Hours
Every Day
6:00
AM
–
9:00
PM
Closing Soon
Phone
+86 155 4496 9607
Address
Shenzhen Yuanchuangye Square 5-103-8, Lianchi
Baoding
Hebei China
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