闹市区里的农庄，15元一个青菜，在江门街应该算低价少有的了。 在一片高楼大厦豪华住宅区围绕的一处运动乐园，有一家开在里面的农庄(旺火灶），几桌摆在路边的大排挡风格，还有两间空调房间，很多的时候需要预定才会有房间。 农庄收费比较合理，白灼生菜才15元一个，炒菜心18元一个，这个价格在江门市区中心地带，算低价少有的了。今天再次光临该农庄，出品有进步，果园鸡质比上次更好了，这次有口福竟然遇上有刚从台山运到的海虾，还有弹牙的台山黄鳝饭，食材和出品都可以。 和农庄的台山的老板聊天，他向我介绍了台山黄鳝饭的发展历史。台山黄鳝饭最正宗的有两种做法，一个是生米炒成熟饭后，黄鳝丝爆香后再加入生米炒成的熟饭，一起炒好后，放入瓦煲里再焗一焗，然后才上桌；另一种做法是，用煮熟冷却分散了的米饭，先炒饭，再爆香黄鳝，加入炒好的米饭再炒，然后放入瓦煲里焗一焗后上桌。这两个台山黄鳝饭的做法最为传统，而另外一些煮好饭后，再放入黄鳝丝的方式，都是取巧罢了，有些还是用预制黄鳝丝，就更加没有意义了。 农庄老板说，自从他在这里开了这家农庄后，几个在江门工作的台山朋友，都选择来这里回味家乡的味道，不用回台山也可以吃上正宗的台山黄鳝饭了。

夫妻档，下单后一个小时才上菜，价格虽便宜，份量很少，味道还可以，一个卫生间，露天4张台，夏天太热，有二个新搞空调房，大排档环境，要求太高不适合。

黄鳝饭即点即拆鳝骨这样吃，有滋有味，又让人放心。 在江门市区港口二路，摩根国际后面，奥园旁边，有一处原来是仓库的地盘，现在被活化成网球场、篮球场、羽毛球场、钓虾场……除了这些，这里还有一家粤式餐厅“旺火灶农家菜”，老板兼厨师，是台山海宴人，因此餐厅经营的菜式，多以海鲜、五味鹅和黄鳝饭等台山特色菜为主。 今天，我们一家五个人，点了一斤白灼大头虾，一只白切果园鸡、一碟豉汁长尾螺，两碟青菜，一煲黄鳝饭。重点和大家说说，这里的菜式比较经济实惠，炒青菜有15元一碟和18元一碟的，炒螺15元一碟等等，在江门市区这样的收费实属难得。 这家餐厅做的黄鳝饭，是现场拆鳝骨起鳝丝，鳝骨煲汤，鳝丝焗饭，这样做出来的黄鳝饭更有滋有味，让人吃得放心。比起那些用配送鳝丝做的黄鳝饭，要好上很多。关键是黄鳝饭一煲50元，也算经济实惠了。 不过，由于“旺火灶农家菜”只是夫妻店，他们人手有限，能张罗的枱数也只有几桌，因此去这里就餐，必须要提前去号位，或者是提前预约，特别是海鲜类食物，最好能提前预定。 在烦躁的市区里，能有一家这样收费合理，出品又不错的餐厅，算是宝藏餐厅了，今天特意推荐给大家！