味源创立人龙师傅为改变家乡江门的贫穷面貌，1996年只身一人带着梦想外出打工。师从中国饭店协会名厨邱克洪，掌握了传统川菜和川粤点心的制作。怀着将传统饮食文化当作一种传承，一种艺术的匠心创立了味源。 以吃得健康，新鲜，放心为宗旨，坚持食材新鲜纯正，对门店每处都有严苛标准，心怀良心。秉承着服务于社会的国家情怀，帮助过许多生活窘迫的人。正因为龙师傅心怀良心，匠心和国家情怀，荣获：成都工匠。 身为非遗名菜”江门荤豆花”传承人的龙师傅，以特有的酸菜制作手法和味道，将这道火爆大江南北的泸州地道菜品作为门店特色，深受大众喜爱。正因为30多年来一直坚守初心，造就了味源特殊的地道泸州味。