我第一次去他家真的被惊艳到，烤鸭皮是脆的，我以前吃的都是湿的那种，脆皮烤鸭真的挺香的，遗憾的就是他家不能用券！！而且他家的素菜也很好吃。很爱他家那个腐竹。真的很合我的口味，而且他家你要是去晚了都没有菜吃，都没得买。

脆皮烤鸭的皮能做到脆而不腻，确实是精髓所在！刚出炉时，鸭皮像琥珀一样油亮，轻轻一掰就“咔嚓”作响，咬下去酥到掉渣，油脂感很轻盈，完全不会腻得发闷。 这背后其实是功夫活儿——比如烤前用沸水烫皮、挂通风处吹干，让鸭皮油脂在烤制时充分析出，只留下酥脆的外皮；再加上蜂蜜或白醋调的脆皮水，高温烤后形成焦香的脆壳，油脂被锁在脆皮下却不泛滥。配上薄饼、黄瓜和甜面酱，一口下去，脆、香、鲜、爽全占了，难怪让人欲罢不能～

荔枝沟这边开了很多年的一家小店，老板就一直在做烤鸭店里面没有别的东西吃，但是店里的客人超级多，正中午的时候基本上都是满课的一个状态，物美价廉的烤鸭的肉非常的多，老板娘虽然店很小，但卫生还是搞得挺干净的，桌子上都没有什么油污味道也挺好吃的，不是很好停车