“人在炉边，围炉而食”一种很有仪式感的火锅，打边炉常常是一场持久战讲究的是一份闲情逸致。这种传统的砂锅保温性极好只要保持小火慢炖就能让锅里的食物一直保持微沸状态煮出来的肉和汤汁，滋味鲜醇。 打边炉的底料根据不同的天气，加入各种煲汤常用的药材，老火靓汤的食材搭配在锅底都派上了用场，清补的靓汤涮食，各种生鲜食材滋补的原料通过醇香的汤底渗入到食物里，打一次边炉便有如是进修一次滋补哲学。 气温骤降，有一丝冷冻的感觉，星小记打边炉围炉共享人间烟火。在冬夜，寒风，炉火滋滋声中等待，也在烟火气里回忆过往；蒸腾的烟火和雪花一样是专属于冬天的浪漫之歌。