陈总家族有上百年的餐饮历史经验,家族在重庆经营多家火锅店、陈总从小受家族耳漂目染的熏陶下长大,对美食也有极致的追求和爱好,立志要把重庆的地方性美食带给给多人品尝, 在 21 年的时候决定在东莞开设第一家火锅店就叫徐小英火锅店,后来陈总觉得开设火锅成本比较重很难快速的实现开店,就不能让更多的人品尝到重庆美食,经多方思考和来来回回走访整个市场,最终决定还是依据重庆火 招牌火锅米线