在五福涮羊肉团了青岛纯生的套餐，配涮肉真的绝了！上来的时候冰碴还挂在瓶身上，开瓶瞬间那股子麦芽香就飘出来，倒在玻璃杯里泡沫细腻，挂杯也持久，看着就清爽。 喝第一口特别顺口，没有普通啤酒的涩味，带着点淡淡的麦甜，咽下去之后喉咙里还留着清爽的劲儿。涮羊肉吃多了容易觉得腻，这时候灌一口冰纯生，油腻感立马就没了，羊肉的鲜和啤酒的香能搭到一块儿去。 团购里的啤酒是瓶装的，量很实在，两个人分着喝刚好够。唯一要注意的是冰饮别喝太急，不然容易撑着影响吃羊肉。要是跟朋友来五福吃涮肉，真心推荐团这个啤酒套餐，暖乎乎的铜锅配冰爽的纯生，这才是济南人吃涮肉的正确打开方式！

羊肉在济南五福涮羊肉吃了回手工羊肉丸子，直接刷新了我对涮锅丸子的期待！跟外面买的速冻丸子完全不是一个路子——老板说都是每天现绞的羊肉做的，捏得紧实但不柴，下锅煮到浮起来，咬开能看到细细的肉粒，满是羊肉的鲜劲儿，一点没掺杂七七八八的添加剂。 煮好的丸子吸足了清汤锅底的鲜，不用蘸太多料，就着他家的麻酱吃，香得特别纯粹，嚼着还有点弹牙的口感。我还试过煮久点，让丸子吸满酸菜的酸香，一口下去酸辣鲜全占了，配着涮肉吃特别解腻。 唯一可惜的是这丸子得早点点，有回周末去晚了就卖光了。要是去五福吃涮肉，千万别漏了这手工丸子，绝对是点睛的好东西，连我不爱吃丸子的朋友都忍不住多夹了两筷子。

周末约朋友吃铜锅涮肉，一进门就被铜锅的亮堂劲儿勾住了。炭火烧得旺，锅里清水加姜片葱段，讲究的就是吃羊肉本味。 点了手切羊上脑，师傅刀工真不赖，肉片薄厚均匀，在沸水里涮个七八秒，卷边就能吃。蘸上韭菜花、腐乳、芝麻酱调的小料，满口都是羊肉的鲜，一点不膻。 萝卜和冻豆腐吸饱了肉汤，咬一口特别入味。唯一小遗憾是炭火太旺，吃到后半程有点热，但看着铜锅咕嘟咕嘟冒泡，和朋友边聊边吃，这股子烟火气，比啥都舒坦。