1986 年始于南缘宾馆（后更名南园宾馆），主打本地菜与汤包；90 至 2000 年代，凭优质汤包吸引沪苏锡食客；2000 年后确立 “南之缘” 品牌，建马桥镇总店，拓展沪锡分店，实现规模化。 以淮扬饮食文化为核心，坚守传统手工技艺，注重食材新鲜与本味，打造兼具地方特色与品质感的用餐场景，传递扬州美食的匠心与底蕴。 核心为蟹黄汤包，皮薄可透光、汤汁充沛，用当季鲜蟹制作；另有红烧河豚、全脑狮子头、12 种料扬州炒饭等扬州本地菜，还原淮扬菜鲜香醇厚口感。