[糖果]之前就听说这家小刀面很出名，正好办事路过铁路小区，循着面香钻进门店，像闯进一段手作的旧时光。 [米饭]小刀面是现擀现切：师傅把面团反复压实，举刀起落，面条根根细如银丝，却带着手作的呼吸感，下锅十几秒便捞出，晶莹剔透、筋道爽滑，连简单酱油汤底都能喝出麦香。 [米饭]浇头是事先炒好的“隐藏菜单”——雪菜肉丝、羊杂、三鲜、炸酱一字排开。我点了香菇肉丝的浇头，咸鲜微辣，盖在面上，每一口都是脂香与麦香的二重奏。 [服务铃]唯一要注意的是营业时间——只做午市，中午过后就要打烊了。想品尝的宝子记得赶早，来晚了只能望锅兴叹。 [薄荷]一碗面下肚，额头细汗冒出，却舍不得放下筷子。小刀面没有花哨装饰，却用一把刀、一团面，把湾沚的晨昏切成细丝，让人一口便读懂这座小城的味道履历。若你路过湾沚区中心这儿，别错过这份“刀锋上的早餐”——它会让你的胃，也拥有湾沚的晨间记忆。

细碎的猪油渣加上绿色的葱花，清爽的简单汤底，一个美好的早晨，免费的小菜，腌韭菜，腌缸豆。可以搭配小碟菜，比如江南独特的干丝，也有大荤，羊肉，排骨等等，当然价格不同。对西河小到面的还原度非常高。味道偏清淡。

西河的面开到湾沚了，不用再跑去西河了，味道一毛一样，真的太好吃了，小时候的味道，童年的记忆，我能天天吃。这家环境好，服务好，有各种配菜，可以随意选，价格表直接挂在墙上的，她家只有小刀面，再加个炒面就好了。嘿嘿