“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无。”“打边炉”在广东自古传承，是粤语对“吃火锅”的统称，最早可以追溯到宋代，其中又以“炭炉砂锅牛腩煲”为广府特色代表。 阿润传统打边炉，精选每一块牛腩，精选牛腹肉，秘制汤底，精心炖煮。汤汁醇香，萝卜鲜甜，牛腩酥软。以老少皆宜的老广风味，和边炖边涮的一煲多吃形式，深受食客热捧。 小桌围炉，矮凳马扎，回归广府巷内的怀旧氛围，为的是延续那份滚烫又美味的围炉情怀。在阿润围绕炭火泥炉，边涮边吃的打边炉不仅是一种味觉满足，更是一种广式独有的潇洒坦然态度。