「额尔敦传统涮」隶属于成立于2014年的额尔敦餐饮管理有限公司，传承草原民族文化，立足于天然传统特色，在全国多达30个城市，开设100多家分店，与额尔敦羊业联动发展，实现了“从牧场到餐桌”的全产业链。 额尔敦在蒙语中译为“宝贝”，象征着“把锡林郭勒大草原上的牛羊敬献于贵客”，纯净牧场孕育草原上的珍宝，193日龄的锡盟羊，日均行走近18.8公里，肉质紧实有嚼劲，瘦嫩多汁不肥腻，低脂鲜香而无膻味。 仅需清水一盏，无需过多的修饰，便可细品草原的臻鲜风味，门店器物匠造无一处不呈现内蒙古草原的风情，可于蒙古包内享受静谧时光，亦或是大堂感受热闹气氛。额尔敦沸腾的火锅，承载无数光阴故事。