安溪比较出名的小吃之一。这家在官桥开了nnnnnnnnn年了，高中的时候经常特意跑去吃。豆干面其实是豆干和面，是分开的！豆干鲜切鲜炸，炸到色泽金黄，表层一层薄薄的脆壳里面却还是水汪汪的很嫩。面是煮熟或蒸熟后卷成圆形，单吃就是面条本身的味道，配上他们的蒜蓉酱，硬中带韧越嚼越香👍🏻