兴和路那家二板小南街总店搬过来的，说是搬了两年多了，他家代表大同刀削面的一大流派，特色就是肉是大块炖烂软的，肉色稍淡，肉香浓郁，肉和面内没有红油

到大同后的第一顿，二板就在酒店附近，几步路就到了。据说是家平民的刀削面，果然便宜，小份的有些红烧肉，就9元。晚间生意也不错，我们还点了大骨头，蛮扎实的。只是店里有些凌乱，也能理解吧。

大同二板刀削面（总部）的刀削面，是那种能让你吃出"江湖"豪气的实在味道。作为一家有三十多年历史的老店，它在大同当地享有很高的声誉。 他家的刀削面形态是地道的大三角柳叶状，中间厚两边薄，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越能感受到面香。点睛之笔在于那用肘子肉做成的臊子，几乎全是瘦肉，肥而不腻，肉香四溢且没有过重的调料味。 还可以面里边加个「糖醋青椒」丰富口感