很早就听说《老纪爆鱼狮子头》做的熏鱼比较好吃，今天有空，一早专程开车去普陀区宜川路420号《老纪爆鱼狮子头》购买口碑不错的熏鱼。《老纪爆鱼狮子头》的位置很好找，车就停在正对面的小区里，非常方便。上午九点多，《老纪爆鱼狮子头》店门口人不多，稍微等了一会，《老纪爆鱼狮子头》的服务员就为我挑了一条很大的草青，经简单清理，手起刀落，帮我切了很长（前段）一段，称重3.65公斤；同时，另帮我切了一大块（中段），称重0.98公斤。全部切片完成，服务员对盛放在几个容器内鱼片进行最后一次清洗。青鱼爆炸的过程大概十几分钟，爆炸好的青鱼片，服务员再将它放入旁边浸料盛器中，几分钟后服务员将浸泡过的青鱼全部撩出来，放入我备好的容器中。整个过程大概耗时三十分左右。《老纪爆鱼狮子头》服务员的挑鱼，剖杀、去鳞、切片、清洗、爆炸、浸泡一整套动作娴熟，流畅，感觉甚好。除了爆鱼，它们还有其它的爆炸带鱼、小黄鱼和肉丸等。中午回家品尝了刚买的爆鱼，味道很好。《老纪爆鱼狮子头》的爆鱼值得推荐！

在一个小型菜市场的门口，新甘泉新泉菜市，感觉声音还不错，经常看到有人买，有时候也会过来买价格还可以很喜欢吃那个糖醋鲍鱼，五香味和麻辣味道，还有椒盐味的可以拼，感觉还不错他们炸出来的那个外皮感觉酥香酥香的感觉在家里很难做出这样的味道

全家都喜欢老纪的熏鱼，都是活杀的大青鱼，每次都要买个四十多才够吃，个人觉得比大块头和梅记的都要好吃，最爱糖醋口味的，酸甜比例刚刚好，爆鱼是厚切的，炸的外酥里嫩，油也干净，没有一点油薅气，哪怕放到第二天吃都不怎么影响口感。