打边炉，是经典“老港的味道”，跨越万水千山，来到无锡，一样惊艳至极。欢喜围炉的主厨梁定森，从16岁开始做打边炉，做了快30年，执着于严格选料，坚持古法制作汤煲及菜品，一丝不苟地对待所有出品。 其特色港式沙嗲锅选用新鲜食材，用料天然，微甜微辣，全无锡独一份。如果说汤底是港式打边炉的灵魂，那各种各样的涮菜，则将味蕾的狂欢推向高潮。海鲜、牛羊肉、各类蔬菜，每一种“鲜”，都是相辅相成，互相成就。 一煲靓汤，恣意沸腾；一桌鲜味，丰盛曼妙。在欢喜围炉，不仅能吃到美味，还能感受到欢聚的喜悦。欢喜常在，喜欢常来，「欢喜围炉」正如其名，向食客传递着团聚的幸福，欢欢喜喜热热闹闹，这便是打边炉的意义。