一盘锅气十足的松莪炖雪山草鸡，吃了就忘不了！ 这次在城阳和席家宴（铭座店），我算是被一道菜彻底圈粉了——松莪炖雪山草鸡。不过，它跟很多人想象中汤汤水水的炖鸡完全不同，而是更偏向于本地人爱吃的干香浓郁的“炖鸡”做法，风味独特，是这次聚餐当之无愧的明星菜。 招牌菜深度体验：松莪炖雪山草鸡 卖相与香气：菜是用一个大瓷盘盛上来的，一眼看去就很有食欲。鸡肉呈现出诱人的酱红色，油亮亮的，汤汁被收得又浓又稠，紧紧地包裹在每一块肉上。深褐色的松莪夹杂在鸡肉之间，还没动筷，那股混合了酱香、肉香和松莪特殊菌香的浓郁气味就直往鼻子里钻，锅气十足。 口感与味道： 先说鸡肉：用的是雪山草鸡，肉质紧实有嚼头，但一点也不柴。因为经过了充分的炒制和焖烧，汤汁的滋味完全渗透到了鸡肉的纤维里，非常入味。口感是咸鲜中带着微妙的酱香回甘，吃起来特别过瘾。 再说松莪：这才是这道菜的灵魂！松莪这种山珍，在浓郁的酱汁里经过焖烧，口感变得极为厚实、柔韧且爽滑。它像海绵一样吸饱了鸡汤的精华和酱汁的浓醇，咬下去，那种复合的鲜味会在嘴里炸开，比鸡肉本身还要鲜美下饭。 整体风味：这道菜整体是酱香浓郁、咸鲜可口的路子，汤汁不多但味道极为集中。它完美结合了家常炒鸡的锅气感和高端山珍的独特鲜美，做到了口味与档次的平衡。 为什么极力推荐这道菜？ 1. 独特性：用松莪这样名贵的菌子来做家常风味的炒鸡，创意十足，在别家餐厅很少能吃到同款。 2. 下饭神器：它的酱汁是绝对的精华，用来拌米饭，堪称一绝，能让你不知不觉就多吃一碗饭。 3. 口味扎实：不同于汤菜的温润，这道菜味道更直接、更浓郁，能满足大多数人对“好吃”的硬核需求，请客点它绝对能赢得好评。 用餐总结： 如果您来和席家宴，请务必放弃对“炖菜”的想象，直接点这道“松莪炖雪山草鸡”。它是一道能给人带来惊喜和满足感的硬菜。 给您的用餐小贴士： 必点：松莪炖雪山草鸡，点它不会错。 搭配：因为这道菜味道比较浓厚，建议搭配一些清爽的凉菜或清炒时蔬来平衡口感。 隐藏吃法：一定要点一份米饭，用锅底的酱汁拌着吃，是这道菜的终极享受。强烈推荐给喜欢浓郁风味和地道家常感的朋友，它绝对不会让你失望[比心]