「藤椒石锅鱼」锅鱼的鱼片刀法要求非常高，刀工好的师傅，切出来的鱼片看上去有长又厚，分量特别多。鱼片在入锅前都必须用油沥过一遍。这时鱼片都卷起来，如果选用的鱼不是鲜活的，那么鱼片都是直直的。店家还提供很多配菜，如黄豆芽、大白菜，萝卜、藕等等。鱼片非常鲜嫩，浓郁的香辣交织着鱼肉的鲜香，口感特别过瘾入口的香！