牛腩云吞面我认为不过不失吧，牛腩焖🉐比较入味，面都系我钟意的，口味爽，有嚼劲！

两个字形容这家云吞面“惊艳”。 天气又变冷，吃完附近的容边排骨饭感觉不是很够，又找一下附近点评推荐的店铺。刷到这家沾福记，看到评价都不错，专门拐过来试试。 第一口面汤入口，就可以品尝到浓浓的大地鱼香味，应该说很多年都没有吃到这么纯正的汤底。 到面的部分，之前看到评论都说它的面很弹牙，本来也没有抱太大希望，一口下去“得得地喔”。看得出面地好有水平，应该是自家制，不是外购的面。弹牙的同时，完全没有吃到碱水味道，处理得很不错。 （完全比得上广州那几家上得了米其林必比登的恩宁刘福记和婆婆面，跟我最爱的丽的还是有一点点差距，毕竟丽的是天花板般纯在） 跟老板闲聊了一下，发现他是一个有情怀的饮食人，对于原材料有着坚持与诉求。 这碗面如果满分5分，我会给4.8，有0.3是对老板情怀与坚持的加分。 店内的其他出品也不错，奶茶和碗仔翅可以也一并试试。 实力推荐[调皮] [薄荷]环境: 南风古灶内，逛完买完泥工仔值得在这里吃个面。