皮很脆！汤底足料好喝！分量足！

在沙头角有这么一家鸡火锅，做法比较特别，用的是清远鸡，把鸡起肉（胸肉，腿肉）切薄片备用，鸡骨架做汤底熬汤，汤底再加水鱼一起熬，汤熬好后加入鸡肉薄片，煮几分钟肉熟就可以吃了。鸡肉非常鲜香甜嫩，鸡皮也爽口，没有油脂，吃完鸡肉和水鱼，喝汤，非常美味鲜香[强]蔬菜🥬随意吃，吃多少拿多少，尽量不浪费。

新开的脆皮鸡煲，去的时候人不多，能闻到鸡汤的香味，上菜后喝了一碗虫草鸡汤，还不错。鸡肉都是去骨的，鸡皮是挺嫩，但是感觉有点皮肉分离，鸡肉有点“柴”。我们点的配菜不多，豆腐泡煮久一点才好吃，总体感觉还行，但没有惊艳的感觉[笑哭]