本来想去他们家隔壁吃爆炒腰花，刚好路过看见有肝腰合炒就进来吃了。主料是猪肝和猪腰，配菜有西芹，洋葱，木耳，青椒，大蒜叶。配料有大蒜，生姜，葱花，花椒，干辣椒，二荆条。料油，盐，一层薄芡。 猪肝入口脆嫩，腰花入口脆弹。唇齿间是两种对动物内脏脆的体验与碰撞。辅之以木耳，洋葱，西芹，青椒，脆感叠加，层次丰富。 重料浓油，烟火间香气泵入肝腰间隙，重油不掩食材鲜脆。重麻轻辣，尺寸间锅气流转味蕾箸尖，麻辣更扬食材清甜。 周身巴人语，干掉两碗米。 小粒籼稻，就是西南。