特色可能在于三点：甜面酱，煎后再烤的饼，不让看。拿在手里手感很好，烤得表皮酥脆，咬下去有相当的层次丰富度，瞬间会觉得吃啥汉堡啊，鸡蛋灌饼简直是国粹，争啥石特安啊，把灌饼做好也能吸引游客。但是放凉就不行了，回家复烤也完全不同，就得吃递给你的那一口，三分钟都隔不了。 甜面酱自己调的，有点像一个知名的加盟煎饼的面酱。不让看，那是为了招加盟! 堵得严严实实，跟防贼似的，基本看不到操作，招加盟肯定得让人赚钱，要是容易被人看到了，也对不起加盟的学员。 和煎饼同价，满足感更强，层次更好。

我要的是加脆骨肠的，9元。里面是生菜、胡萝卜丝，黄瓜丝，洋葱碎。鸡蛋灌饼加洋葱还挺少见，果然排队的饼都有不同之处。 所有鸡蛋灌饼都要趁热吃，趁热吃，趁热吃…酥脆的饼咯吱被热气焖软了就是暴殄天物。买饼排队将近半个小时，周六早上8:38到的，9:07拿到的。我排队的时候是第13个人，但有买多个饼的，平均一个饼大概1分多。 说远了，灌饼好吃但是排半个小时拉高了期待值，感觉吃上也不值得。大家自己衡量哈。

最近买过两次老张灌饼，刚烤出来的还挺脆的，趁热吃不错。不过有一次去没开门，好像据说是老板微信群通知营业不。里面加的东西种类不少，好多人➕王中王，和脆骨肠灌饼里面有黄瓜丝，酱是甜口的，可能好吃的原因之一。