蜀谭记创始人、高管皆来自自贡本地，从小受到盐帮文化的影响。因此蜀谭记16年至今，都坚持于“品质优良、口味地道”的盐帮菜，以发扬自贡盐帮文化为企业使命，以“让世界爱上盐帮菜”为宏伟理想！ 蜀谭记•盐帮川菜，盐帮菜在川菜菜系中属于小河帮川菜的头牌！其历史体现了一种好走极端的风格，一种急不可待的峻急，一种拒绝陈规，敢于冒险的果敢，并辅以强烈的味觉冲击，陡然而起，却悬而不落..... 自清中叶以来，东西南北万商云集，盐船漫合，京、鲁、豫、苏菜麇集盐都，各显神通。自贡烹饪历经二百余年，终成川菜一派——小河帮。