胡辣汤还是得河南，西安的胡辣汤虽然味道大差不差，但是一个地方有一个地方的特色美食这点是真的没错。店面空间其实还好，进门先点汤，再去后面点自己想要搭配的东西。不过还是觉得胡辣汤和油条油馍头之类的搭配才是最正确的选择。

头天晚上就计划好了第二天一早去喝正宗的河南胡辣汤，它这个汤的颜色确实不一样，偏酱油似的褐色，我们平时喝的都是偏浅的肉色，这边经典吃法是“两掺”，胡辣汤和豆腐脑混合在一碗，搭油馍头是绝配，汤汁粘稠，味道丰富。

避雷！清宴逍遥镇胡辣汤豆沫馆（红专路店），难吃程度刷新底线！ 作为冲着凉遥镇胡辣汤名头去的郑州本地食客，这次体验简直是灾难级！招牌胡辣汤完全颠覆认知，没有半点逍遥镇该有的香料香和肉鲜味，淡得像白开水兑了色素，唯一的“口感”就是满嘴油腻，喝一口就反胃，碗底还飘着一层厚厚的浮油，抿一下嘴唇都能感觉到油膜，完全咽不下去。本想加点盐和醋挽救，结果越调越怪，最后直接整碗倒掉，白瞎了十几块钱。 搭配的油馍头更是踩雷重灾区，既没有暄软的口感，也没有淡淡的咸味，吃起来干硬粗糙，咬着费劲，像是放了很久的剩品回锅加热，完全没有现炸的金黄酥脆和麦香，蘸汤吃都救不回来，嚼到最后满嘴渣子，差点呛到。 更离谱的是，店里环境也很敷衍，桌子上的油渍没擦干净，餐具摸起来黏手，服务员态度还很冷淡，问能不能换碗汤，直接摆摆手说“都这样”。作为主打胡辣汤和油馍头的馆子，连核心菜品都做得如此敷衍，味道差、口感糟、环境糙、服务冷，绝对不会再来第二次！真心劝郑州的朋友们别踩坑，想喝正宗胡辣汤还是绕路走吧！