羊大爷起创于清朝，当时拥有内蒙尖儿货羊肉，在1914年在前门开创了铜锅涮肉，重新立名品牌“前门羊大爷”。 历过沧桑熬过战争，直至现在前门羊大爷已有百年历史，但依旧坚持初心，不卖隔夜肉，蘸料坚持沿用传统秘制酱料，靠着祖辈坚守的这份匠心在北京铜锅涮占据了重要地位。 经历四代，前门羊大爷秉承着对铜锅涮的一份匠心，积极倡导健康理念，推行先进的餐饮经营管理经验，继续弘扬源远流长的饮食文化，深受大众认可及热爱。