没啥品牌背景，第一次做生意不懂，取了好多店名都不能用。朋友好心帮忙，说你姓尚就叫爱尚海鲜大咖吧。我说这个可以唉，有水平。结果别人告我侵权，配了几千块，你说着笑不着笑。 后来自己又从新改店名叫《尚鲜记海鲜大咖》千灯很多老顾客都知道。因为没改名之前整个千灯也有海鲜大咖，都没卖动。结果被我刚入行的给买爆了，当时没过两个各家烧烤店纷纷都上海鲜大咖。但是都没坚持多少时间。 因为十种海鲜处理起来太麻烦了，比较废人工。海鲜到店，要把每种海鲜都要焯水。把壳和肉分离开，反复清洗多遍，确保没有任何泥沙。再重新摆好盘，加上专业的秘制汤料，每份海鲜咖都有几十种香料，成本很高。